영양소_비타민A 임신, 여드름, 식품별 함유량

비타민A는 처음으로 발견된 지용성 비타민으로 전 세계적으로 특히 개발도상국의 빈곤 계층의 성장기 아동에게 문제가 있는 영양소입니다. 아래에서는 비타민A의 임신 시 섭취할 때 주의해야 할 점과 여드름과의 관계성 및 식품별 함유량에 대해서 알아보겠습니다.

-비타민A와 임신

비타민 A는 건강한 시력을 유지하고, 면역 체계를 지원하고, 세포의 성장과 발달을 촉진하는 것을 포함하여, 몇 가지 신체 기능에 필수적인 역할을 하는 지용성 비타민입니다. 체내에 비타민A가 부족할 경우 밝은 곳에서 어두운 곳으로 들어갈 때 적응을 하지 못하거나, 희미한 불빛 아래 혹은 어두운 곳에서 사물을 분간하기 어려운 상태인 야맹증과 안구건조증을 일으킬 수 있으며 심할 경우 각막연화증을 초래하여 실명할 수도 있습니다. 임신 중 비타민A는 태아의 눈, 뼈, 피부발달에 도움을 주나 임신 초기에 과량 섭취한다면 심장, 중추신경계, 눈에 영향을 미치고 선천적 결함의 위험이 증가해 자연유산이나 기형아 출산이 발생할 수 있어 섭취 시 주의가 필요합니다. 그렇기 때문에 초기의 임산부는 비타민 A를 권장량 이내로 섭취하는 것이 중요하며 하루 권장 섭취량은 770 마이크로그램(mcg)이며, 허용 상한선은 3,000 mcg입니다. 그러나 식품으로 베티카로틴을 다량 섭취 시 단지 피부색이 황색으로 변하는 고카로틴혈증을 보이며 카로티노이드의 흡수와 전환율이 낮기 때문에 대부분 독성을 나타내지는 않아 식품으로 섭취할 때에 큰 걱정은 하지 않아도 됩니다.

- 여드름

여드름이란 주로 사춘기시기에 얼굴이나 피부에 오돌토돌하게 나는 검붉고 작은 종기를 일컫는 말로 털구멍이나 피지샘이 막혀서 발생합니다. 레티놀로도 알려진 비타민 A는 건강한 피부를 유지하는 데 중요한 역할을 하는 비타민입니다. 세포의 성장과 회전을 조절하고 염증을 감소시키며 새로운 여드름 병변의 형성을 예방하는 능력이 있어 여드름 치료제로 추천되는 경우가 많습니다. 비타민 A가 여드름을 도울 수 있는 중요한 방법 중 하나는 피부의 피지선에서 생성되는 기름인 피지의 생성을 조절하는 것입니다. 과도한 피지 생성은 모공이 막혀 여드름이 쉽게 발생할 수 있는 요인으로 비타민 A는 피지선의 크기와 활동을 줄여 피지 생성을 조절하는 데 도움을 줍니다. 또한 비타민A가 여드름 개선에 도움을 주는 또 다른 방법은 각질 제거를 촉진하는 것입니다. 각질이 피부 표면에 쌓이면 모공이 막혀 여드름이 발생할 확률이 높아지는데 비타민 A는 죽은 피부 세포의 배출을 촉진하고 새롭고 건강한 피부 세포의 성장을 촉진함으로써 이것을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 비타민 A의 합성 버전인 레티노이드는 종종 여드름의 국소 치료제로 사용됩니다. 이 약들은 세포 회전을 조절하고 염증을 감소시켜 기존의 여드름 병변을 제거하고 새로운 여드름이 생기는 것을 막는데 도움을 줍니다. 그러나 비타민 A는 몸에 축적이 되는 지용성 비타민으로 과량 섭취하는 것은 위험할 수 있고 독성을 초래할 수 있기 때문에 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다. 또한 비타민 A 보충제를 먹거나 레티노이드 약물을 사용하기 전에는 전문가와 상의하는 것이 중요합니다. 게다가 국소 레티노이드는 피부 자극과 민감성을 유발할 수 있으므로 이러한 약을 사용할 때 의사의 지시를 주의 깊게 따르는 것 또한 중요합니다.

-식품별 함유량

인체에서 비타민 A는 레티노이드와 카로티노이드의 두 가지 주요 형태로 존재합니다. 레티노이드는 간, 생선, 유제품과 같은 동물 식품에서 발견되는 미리 형성된 비타민 A 화합물이며 카로티노이드는 당근, 시금치, 고구마 등의 식품에서 발견고 몸에 의해 레티노이드로 전환되어야만 사용할 수 있습니다. 비타민 A는 일단 섭취되면 소장에서 흡수되어 간으로 운반되며, 레티놀로 저장되거나 다른 형태의 레티노이드로 전환됩니다. 레티놀은 혈류를 통해 다른 조직으로 운반될 수 있으며, 레티놀은 비타민 A의 활성 형태인 레티노산으로 전환됩니다. 레티노산은 세포핵의 특정 수용체에 결합하여 유전자 발현을 조절하고 광범위한 세포 과정을 제어하는 데 도움을 주며 망막의 단백질과 결합하여 빛의 감지에 필요한 시각 색소를 형성함으로써 시력에 중요한 역할을 합니다. 몇 가지 식품별 100g당 비타민A의 함량을 알아보면 생당근은 1,667 mcg RAE, 쇠고기 간 5,461 mcg RAE, 고구마 2,821 mcg RAE, 시금치 469 mcg RAE, 망고 27 mcg RA입니다. 여기서 RAE는 신체가 다양한 형태의 비타민 A(예: 베타카로틴)로부터 얻을 수 있는 레티놀의 양의 척도인 Retinol Activity Equivalents의 약자입니다.