영양소 정보

영양소_지방 종류, 인체내 역할, 관련 질병

지질(지방)이란 식품이나 몸 안에 들어 있는 물에 녹지 않는 다양한 종류의 화학물질을 말합니다. 일반적으로 지질과 지방은 구별하지 않고 사용하는데 중성지방이 지질의 대부분을 차지하기 때문입니다. 아래에서는 지방 종류, 체내작용, 관련질병에 관해서 알아보겠습니다. -지방 종류 물에 녹지 않고 유기용매에 녹는 성질을 가진 지방은 탄소, 수소, 산소로 구성된 유기화합물입니다. 지방 종류는 구성성분에 따라서 단순지질, 복합지질, 유도지질로 구분할 수 있습니다. 단순지질은 식품이나 체내에 98~99%로 함유되어 있으며 중성지방이 대부분이며 상온에서 형태에 따라서 참기름이나 올리브유처럼 액상 형태인 기름과 버터처럼 고체 형태인 지방으로 구분할 수 있습니다. 복합지질은 간에서 합성되며 영양상 중요합니다. 특히 복합지..

2023. 3. 9. 15:00
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영양소_오메가3 종류와 효능, 임산부 오메가3

북아메리카 원주민인 이누이트족은 수렵과 사냥으로 생활합니다. 그래서 채소와 과일은 거의 먹지 못하지만 혈중 콜레스테롤과 중성지방 수치가 낮고 심장병 발생률도 낮았습니다. 그 이유는 즐겨 먹는 등 푸른 생선 때문이었습니다. 등 푸른 생선에 많이 들어있는 오메가3의 종류와 효능으로는 어떤 것이 있고 임산부 오메가3 섭취가 중요한 이유에 대하여 알아보도록 하겠습니다. -오메가3 종류 오메가3는 인체에서 내에서 합성이 되지 않고 반드시 음식물을 통해서 섭취해야 하는 필수지방산입니다. 이러한 지방산은 몸 안에서 지방대사, 면역반응, 세포막구조등 다양한 생체 활동에 필요합니다. 부족할 경우 영양결핍 및 질병을 유발할 수 있기 때문에 적정한 섭취가 필요합니다. 오메가3는 EPA, DHA, ALA 크게 3가지 종류로 ..

2023. 3. 8. 15:34
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영양소_엽산의 구조와 기능, 부족할때 나타나는 증상과 필요량

수용성 비타민인 엽산은 세포의 증식에 관여하고 있으며 적혈구 세포와 소화관 내막 세포와 같이 수명이 짧아 빨리 교체되어야 하는 세포들의 증식에 특히나 중요한 기능을 하고 있습니다. 또한 결핍 시 대사가 빠른 세포의 형태적 변화를 일으키기 때문에 적절한 엽산의 섭취는 중요합니다. 아래에서는 엽산의 구조와 기능, 부족할때 나타나는 증상과 필요량 대해서 알아보겠습니다 -엽산의 구조와 기능 엽산은 프테리딘, 파라아미노벤조산, 글루탐산이 결합된 수용성 황, 갈색 결정체로 글루탐산이 11개까지 결합될 수 있습니다. 글루탐산이 1개 결합된 모노글루타메이트형이 체내에 흡수 형태이고, 일반적으로 글루탐산이 2개 이상 결합된 폴리 글루타메이트형은 식품이나 체내에 저장되는 형태입니다. 수소가 4개 결합된 테트라하이드로엽산이..

2023. 3. 2. 12:35
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영양소_면역력에 도움주는 비타민c와 아연의 효능과 권장량

비타민c와 아연의 공통점은 무엇일까요? 바로 면역력에 도움을 주는 영양소입니다. 면역체계가 무너지게 되면 감기, 독감, 호흡기질환 등 여러 질병에 걸릴 수 있기 때문에 면역력에 도움을 주는 비타민c와 아연의 섭취는 중요합니다. 면역력을 높이기 위해서는 비타민c와 아연의 효능은 무엇인지 얼마만큼 섭취해야 하는지 알아보도록 하겠습니다. -감기와 독감 찬바람이 불며 날씨가 추워지거나 일교차가 심해지면 주변에서 감기나 독감 환자를 어렵지 않게 볼 수 있습니다. 감기의 경우 다양한 바이러스 감염에 의한 급성 상부 호흡기 감염입니다. 계절에 관계없이 발생하며 미열, 기침, 콧물, 몸살 기운 등 호흡기 증상이 주를 이루고 보통 2~5일 만에 다른 합병증 없이 회복되는 질병입니다. 독감은 인플루엔자 바이러스에 의한 급..

2023. 2. 27. 15:59
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영양소_철분의 유형, 부족할때 증상 및 섭취량

철은 성인 체내에 3~4g 정도 들어있고 미량 무기질로 몸 안에서 헤모글로빈과 미오글로빈의 구성 성분으로서 산소를 운반하는 역할을 하고 있습니다. 우리나라의 경우 대부분의 어린이와 가임기 여성, 임신부 노인에게 서 철 결핍이 우려되고 있으며 선진국을 포함해 전 세계 인구 25% 이상이 결핍증을 나타내고 있습니다. 건강한 몸을 위해 섭취가 필요한 철분의 유형과 부족할때 증상 및 섭취량에 대해서 알아보도록 하겠습니다. -철분의 유형 (헴철 과 비헴철) 철분은 산소를 몸의 각조직으로 운반하는 헤모글로빈(체내 철의 65% 이상)의 구성요소이기도 하며 근육의 산소 운반과 저장기능을 하는 미오글로빈(체내 철의 약 10%)을 구성하고 있습니다. 또한 콜라겐 합성과 면역기능에 필수적이며 박테리아의 증식과 성장 그리고 ..

2023. 2. 25. 15:31
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영양소_ 단백질의 종류와 효능, 권장량 및 함량

단백질은 3대 영양소중 하나로 생물의 생명유지에 필수적인 영양소입니다. 단백질의 구성단위는 아미노산으로 이루어져 있고 신체의 근육이나 장기를 구성하며 효소, 호르몬등을 이루는 주성분으로 인체에 수분 다음으로 많은 양을 차지하고 있습니다. 건강한 신체를 유지하는데 도움을 줄 수 있는 단백질의 종류와 효능, 권장량과 식품별 함유되어 있는 함량에 대해서 알아보겠습니다. -단백질의 종류 단백질 하면 생각나는 음식으로는 무엇이 있을까요? 대부분 고기를 먼저 떠올립니다. 그러나 공급해 주는 음식에 따라 동물성 단백질과 식물성 단백질로 나눌 수 있습니다. 두 가지로 나누기 전에 먼저 아미노산에 대해서 알아봐야 합니다. 아미노산은 단백질의 기본 구성단위로 필수 아미노산과 비필수 아미노산으로 나눌 수 있습니다. 필수 아..

2023. 2. 24. 18:16